第３回「ガン類とラムサール条約」

今年も宮城県北部に県鳥「マガン」がやって来ました。
物語「大造じいさんとがん」では，頭が良くて勇気のある鳥とし
て描かれています。

さて，昔から日本人に親しまれてきたガン。
そんなガンと日本人の関わり，そしてその生息地を保護する条約
について今回は語らせていただきたいと思います。

【ガンモドキ】
　ガンを食べようとする場面が文献に登場するのは鎌倉時代から。
ところが，一般庶民はもちろんのこと，武士階級でさえガン料理に
ありつける機会はまれだったようで，ずっと高級料理の代表でした。
身近な食材となったのは，江戸時代とされています。
　ところが，仏門に身を投じた僧侶らは食べることができません。
そこで，ガンモドキ（雁擬）が作られたと言われています。
　本物のガンの肉が庶民の手に届くようになってもその重要性は低
下せず，逆にモドキ＝偽物を超越した独自の食品として今日に受け
継がれています。
　関西では「飛竜頭（ひりょうず）」と呼んでいるそうですね。

【らくがん】
　ご存じのように，米や豆類の粉と砂糖を木型に詰めた後，乾燥さ
せて打ち出した菓子で，この菓子に胡麻を散らしたものが雪の上に
落ちたガンと似ているところから「らくがん」と命名され，後小松
天皇に献上されたのが始まりとされています。
　でも私の地元では，ハクチョウを型どった「らくがん」なんです
よねえ・・・。

【青森県に伝わる雁風呂伝説】
　ガンは遠い北の繁殖地から海を越えて渡ってくる。そのとき木の
枝を一本口にくわえて飛ぶ。途中で疲れると枝を海に浮かべてその
上で休むのだ。
　津軽半島に到着すると枝は不要になり，海辺に置いて更に南の地
へと向かう。春に津軽に戻ってきたとき，自分の枝を拾い上げ再び
口にくわえて北に飛んでいく。
　さて春先，ガンがいなくなった後で海辺を歩くと，たくさんの枝
が残されたままになっている。枝の数は冬の間に撃たれたり，病で
死んだりしたガンの数を意味する。浜辺の人たちは，ガンが生きて
拾うことのできなかった枝を集め，それで風呂をたいてガンの供養
をするのだそうだ。

マガンは，1971年に国の天然記念物に指定され，保護が続けられて
きました。
現在では全国で約３万羽を超え（2009年現在約20万羽），その80％以上が，私の家から車で約30分の所にある宮城県伊豆沼周辺で越冬しています。また，ハクガンやシジュウカラガンなども観察できます。

この伊豆沼。国内では２番目に「ラムサール条約」に登録された場
所で，私の写真撮影フィールドでもあります。
ラムサール条約は、正式名称を「特に水鳥の生息地として国際的に
重要な湿地に関する条約」といい、1971年、カスピ海沿岸イランの
ラムサールで採決されたことから、通称「ラムサール条約」とよば
れています。

国内登録湿地の数は全10か所を数えます。（2008年現在 37か所）
１　釧路湿原　　２　伊豆沼・内沼　　３　クッチャロ湖
４　ウトナイ湖　５　霧多布湿原　　　６　厚岸湖、別寒辺牛湿原
７　谷津干潟　　８　片野鴨池　　　　９　琵琶湖
10　佐　潟（新潟県）

退職後は，この10か所を訪れるのが私の夢の一つです。
その時まで，貴重な自然が残っていることを心から願っています。

◆第４回予告◆
「庭や学校に野鳥を呼ぼう」
・ささやかな実践をまじえ，身近な鳥を呼ぶ方法をご紹介します。

○関連ホームページ○

「日本の雁のページ」
http://www.kt.rim.or.jp/~hira/jawgp/